自宅でコーヒーを淹れてみたいと思ったとき、候補に挙がりやすいのがペーパードリップとフレンチプレスです。
どちらも特別に難しい器具ではありませんが、コーヒーを抽出する仕組みが違うため、味わいや淹れ方、片付けやすさにも違いがあります。
初心者が選ぶなら、どちらが優れているかではなく「どんなコーヒーを飲みたいか」「どのくらい手軽に淹れたいか」で考えると選びやすくなります。
ペーパードリップとフレンチプレスは抽出方法が違う
ペーパードリップは、コーヒー粉へお湯を注ぎ、ペーパーフィルターを通して抽出する方法です。
一方のフレンチプレスは、容器の中でコーヒー粉とお湯を一定時間浸し、最後に金属製のフィルターで粉を押し下げて分けます。
大きな違いを整理すると、次のようになります。
| 比較項目 | ペーパードリップ | フレンチプレス |
|---|---|---|
| 抽出方法 | お湯を注いで通過させる | 粉をお湯に浸す |
| フィルター | 紙 | 金属 |
| 味わい | すっきり感じやすい | コクや質感を感じやすい |
| 挽き目 | 中挽き〜中細挽きが目安 | 粗挽きが目安 |
| 淹れ方 | 注ぎ方によって調整しやすい | 浸して待つ工程が中心 |
| 片付け | フィルターごと捨てやすい | 容器やフィルターの洗浄が必要 |
味わいには豆や焙煎度、挽き目、湯温なども影響するため、表は基本的な傾向として考えてください。
ペーパードリップはすっきりした味を楽しみやすい
ペーパードリップでは、コーヒーを抽出した液体が紙のフィルターを通ります。
金属フィルターと比べると、コーヒーに含まれる油分や細かな粉がカップへ入りにくいため、口当たりがすっきりしたコーヒーになりやすいのが特徴です。
豆が持つ酸味や香りの違いも感じやすく、自分でお湯の注ぎ方を変えながら味を調整できます。
お湯の注ぎ方で味を調整できる
ペーパードリップでは、コーヒー粉へ自分でお湯を注ぎます。
注ぐ速さや量、抽出にかける時間などによって味が変わるため、慣れてくると自分の好みに合わせて調整しやすくなります。
その反面、最初は「どう注げばいいのか分からない」と感じることもあります。
最初から細かな技術にこだわらず、同じ豆の量や挽き目を使って淹れながら、少しずつ調整すると違いをつかみやすくなります。
片付けやすいのもメリット
抽出後は、コーヒー粉が入ったペーパーフィルターをそのまま取り外せます。
ドリッパーに粉が大量に残りにくいため、毎日の片付けをできるだけ簡単にしたい人にも取り入れやすい方法です。
ただし、抽出するたびにペーパーフィルターが必要になります。
フレンチプレスはコーヒーの質感を感じやすい
フレンチプレスは、コーヒー粉とお湯を容器の中で直接触れさせて抽出します。
金属製のフィルターを使うため、コーヒーの油分や細かな粉がペーパードリップよりカップへ入りやすく、コクや口当たりをしっかり感じやすいのが特徴です。
同じ豆を使っても、ペーパードリップとは印象の違うコーヒーになることがあります。
基本は浸して待つだけ
フレンチプレスでは、コーヒー粉へお湯を加えたあと、一定時間浸して抽出します。
ペーパードリップのように何度もお湯を注ぐ必要がないため、手順そのものは比較的シンプルです。
お湯の注ぎ方を細かく練習するより、豆の量・挽き目・抽出時間などの条件をそろえやすいのも特徴です。
洗う手間はペーパードリップより増えやすい
フレンチプレスは、抽出後に容器の中へコーヒー粉が残ります。
粉を処理してから容器や金属フィルターを洗う必要があるため、片付けだけを比べるとペーパードリップより手間がかかりやすいでしょう。
一方で、ペーパーフィルターを毎回用意する必要はありません。
初心者にはペーパードリップとフレンチプレスのどっち？
どちらも初心者が使える抽出方法なので、初心者だから一方を選ぶべきという決まりはありません。
味の好みと、コーヒーを淹れるときに何を重視するかで選ぶのが分かりやすいです。
ペーパードリップが向いている人
次のような人は、ペーパードリップから始めると使いやすいでしょう。
- すっきりしたコーヒーが好み
- 味を自分で少しずつ調整してみたい
- 抽出する工程も楽しみたい
- 後片付けを簡単にしたい
特に、コーヒーを淹れる工程そのものを覚えていきたい人には選びやすい方法です。
フレンチプレスが向いている人
フレンチプレスは、次のような人に向いています。
- コクや口当たりをしっかり感じたい
- お湯の注ぎ方を細かく気にしたくない
- 毎回同じ手順で淹れたい
- ペーパーフィルターを使いたくない
「お湯を何回に分けて注ぐ」といった操作が少ないため、抽出中の作業をシンプルにしたい場合にも選びやすいでしょう。
同じ豆でも抽出方法を変えると味の印象が変わる
ペーパードリップとフレンチプレスは、同じコーヒー豆を使っても同じ味になるとは限りません。
フィルターの違いや抽出方法によって、カップへ入る成分や細かな粉の量が変わり、口当たりにも違いが生まれます。
ただし、味を決めるのは抽出方法だけではありません。
豆の種類や焙煎度、挽き目、湯温などによっても変わるため、抽出方法を変えたときは一度にほかの条件まで変えないほうが違いを確認しやすくなります。
もし酸味や苦味のバランスをさらに調整したい場合は、挽き目や湯温、抽出時間を見直す方法もあります。詳しい調整方法は、こちらの記事で紹介しています。
まとめ
ペーパードリップとフレンチプレスの大きな違いは、抽出方法とフィルターです。
すっきりした味を楽しみながら、自分で調整してみたいならペーパードリップ。コクや質感を感じやすいコーヒーを、シンプルな手順で淹れたいならフレンチプレスが選びやすいでしょう。
初めから「どちらが正解か」と考える必要はありません。
まずは自分が重視するポイントに合う方法を選び、慣れてきたらもう一方の抽出方法を試してみると、同じ豆でも違った楽しみ方ができます。
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